Le kugelhopf

500gr de farine
150 à 180gr de beurre
75gr de sucre
10gr de sel
2 oeufs
25 à 30gr de levure
100gr de raisins secs
1/4 de l de lait tiède.
Amandes

Mettre la farine dans une terrine, faire une fontaine,
verser la levure, le sucre et le lait,
laisser fondre la levure pendant une 1/2 heure,
ajouter tous les autres produits.
Faire une pâte relativement molle et lisse.

Laisser lever dans un endroit chaud 2 heures environ.
Mettre la pâte dans un moule Kugelholpf
beurré dans lequel on a disposé des amandes.
Laisser lever à nouveau et cuire à four moyen.
Saupoudrer de sucre glace aprés refroidissement.

éditions Ribo

C'est lorrain ?

zsa

Marie-France

Hummm

Je pense que c est Allemand

Moi je l'ai connu en Alsace......

La carte vient d'Alsace

Et moi en Pologne

Alsace-Lorraine , mais oui, il y a si peu zsa

Merci Yo

Marie-France

pitié , je suis en plein sevrage de sucré!!!!!!!!!!!!!!!!

trtr

Françoise pour te consoler, une recette de mes grand-parents.....
pas difficile à faire et pleine de vitamine sans sucre et pleine d'ail (c'est bon pour la circulation sanguine)
I love you

S.A. Apa-Poux
Le kugelhopf 919701

N'oublie pas le persil.......Vitamine C

zsa

mais c'est pas d'un tourain que j'ai envie, c'est d'un gâteau !

blague à part, je suis très bonne cuisinière à ce qu'on dit ! et je connais des centaines de recettes et pas de livres !

j'ai fait la cuisine pour des chasseurs de la haute société n'est-ce pas, pendant 8 années consécutives ! du petit déjeuner à l'anglaise au diner pour environ 40 à 60 personnes chaque fin de semaines, quelques fois samedi et dimanche 14 semaines d'affilée !

je cuisinais sur un "piano Zanérolli" à bois et charbon, il fallait compter 4 heures pour qu'il soit opérationnel sur le dessus comme les fours !

il m'est arrivé d'aller cuisiner chez une de ces dames tout un repas en cuisine traditionnelle familiale française, de l'entrée au dessert !
le plus drôle dans l'affaire c'est que je partais par une porte dérrobée pour laisser croire que c'était elle qui avait préparé le repas !

il m'arrive d'en apercevoir une avec son époux à la télé de temps en temps !

c'est franc la politique !

bref merci YO, mais je ne regarde plus tes articles de "pousse au crime" sauf si tu me trouves des recettes de desserts originales pour diabétiqe !

bisous

fds

Bonjour Françoise,

Le tourain c'était de l'humour, j'avoue mal placé quand tu as envie de sucré !
Quand j'aurais une recette spéciale pour toi
je ne manquerai pas de te l'envoyer.
^^m^m

mais t'inquiètes pas j'avais bien compris !

je connais un peu la cuisine périgourdine pour y avoir desamis là-bas près des Eyzies ! tu dois commencer à me connaitre, j'aime bien "le bon manger" et j'ai appris pour y avoir séjourné beaucoup de temps à cuisiner les plats locaux !

mon amie tenait un camping à la ferme, chambres et table d'hôtes !

et le tourrain y est servi à tous les repas, été comme hiver !

c'est vrai que c'est bon et simple à faire et très reconstituant !

dommage que nous soyons si loin l'une de l'autre, nous avons beaucoup de choses en commun et à partager !

fds

Françoise...quand mon chéri était malade, trop de cortisone l'avait rendu diabétique, j'allais sur ce site.....

http://forum.aufeminin.com/forum/cuisine6/__f39_cuisine6--recettes-desserts-pour-diabetiques.html#5567

car lui aussi aimait les desserts sucrés.

Le Périgord ....berceau de ma famille frontière du 47 et du 24 ...Sarlat, Monpazier, Castillonnès.....
que j'aime cette région.....et leur façon de vivre...et de manger !!!!

oui dommage que nous soyons si loin, mais il n'y a que les montagnes qui ne se rencontrent pas.

merci YO j'ai noté l'adresse dans mes favoris !

super, j'irai y faire un tour plus tard, là il va fallor que je m'allonge pour étirer mon dos, j'ai fais rien que des bétises ce matin pour oublier mon lever à 4 pattes ! résultat je suis en vrac, mais ça fait rien au moins je sais pourquoi !!!

^^m^m

Ca m'a l'air bien bon
Merci Yo
bisous