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 mousse au chocolat

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3 participants
AuteurMessage
calamité-jane
Petite Plume
Petite Plume
calamité-jane


Féminin
Nombre de messages : 51
Localisation : Canada
Date d'inscription : 02/08/2007

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MessageSujet: mousse au chocolat   mousse au chocolat Icon_minitimeVen 25 Avr - 20:51

Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Portions : 6

6 oeufs
1/2 lbs (200 g) de chocolat semi-amer à cuisson
4 c. à thé (20 g) de beurre
1/2 zeste d'orange ou 2 gouttes d'huile essentielle d'orange
Une pincée de sel
1 feuille de menthe

Faire fondre le chocolat à feu très doux avec le beurre. Attention de ne pas le faire bruler, vous donneriez un goût amer à votre mousse!


Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes des oeufs.


Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.


Ajouter le chocolat fondu au jaune d'oeufs. Le faire progressivement en remuant pour que les jaunes ne cuisent pas sous l'action de la chaleur. Puis ajouter l'essence d'orange (deux gouttes maximum), ou le zeste d'une demi orange bien lavée au préalable.


Ajouter un tiers des blancs d'oeufs montés en neige pour détendre la préparation de chocolat et de jaunes d'oeufs.


Ajouter le reste des blancs et remuer avec précaution pour que l'appareil soit intimement mélangé.


Mettre au frais pendant 3 heures au moins. Décorer d'une feuille de menthe.
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sylsteflo
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sylsteflo


Masculin
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Age : 67
Localisation : poulseur Liege
Humeur : deviné hihihi
Date d'inscription : 15/09/2007

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat   mousse au chocolat Icon_minitimeVen 25 Avr - 21:14

miam j'adore le chocolat merci je vais essayé çà :lol!:
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Fabou
,
,
Fabou


Masculin
Nombre de messages : 4263
Age : 51
Localisation : Nord
Date d'inscription : 08/08/2007

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat   mousse au chocolat Icon_minitimeSam 26 Avr - 15:29

J'adore la mousse au chocolat
Merci Calamité
bisous
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MessageSujet: Re: mousse au chocolat   mousse au chocolat Icon_minitime

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